Il protocollo GLOBALG.A.P. definisce le buone pratiche agricole relative agli elementi essenziali per lo sviluppo della best practice applicabili ad aziende agricole, coltivazioni e prodotti della terra, allevamenti.
Il protocollo prevede la gestione di requisiti relativi a:
Il marchio P.I.T. (Prodotto Identario Territoriale) è un riconoscimento assegnato dall’Accademia delle Imprese Europea a quei prodotti che per provenienza, trasformazione e confezionamento sono riconducibili in ambito regionale italiano (P.I.T. BIANCO); che per provenienza, trasformazione e confezionamento sono riconducibili in ambito italiano (P.I.T. ROSSO).